Çökelek nasıl oluşur? #cottage MALZEMELER; 🔸5 LİTRE HAFİF SÜT 🔸3 LİTRE SU 🔸1 PORSİYON KAŞIĞI EV YAPIMI YOĞURT HAZIRLANIŞI; Sütü kaynattıktan sonra ocağa koyup 3 dakika daha pişirdim. ISINDIKTAN SONRA 1 PORSİYON KAŞIĞI SÜTE 1 PORSİYON KAŞIĞI EV YAPIMI YOĞURT EKLEDİM VE SÜTE EKLEDİKTEN SONRA KARIŞTIRDIM. Çökelek neden olur? Çökelek, yağsız ayranın ısıtılmasıyla yapılan yoğurt parçalarıdır. Silifke’de Hamçökelek, Anamur yöresinde Keş, Doğu Karadeniz yöresinde Minci (veya “Minzi”), Hatay’da Surk, Trakya’da Eskimik ve Azerbaycan’da Şor olarak adlandırılır. Çökelek peyniri üretiminde kullanılır. Çökelek oluşumu nedir? Baryum klorür (BaCl2) ve sodyum sülfatın (Na2SO4) sulu çözeltileri karıştırıldığında katı baryum sülfat (BaSO4) çöker. Çözünmeyen ürünler…
Yorum Bırak