Karnıyarık İçine Maydanoz Konur mu? Gelenek, Tat ve Kültür Üzerine Samimi Bir Yolculuk Bazı yemek tartışmaları vardır ki mutfakla ilgisi olmayan insanları bile içine çeker. “Karnıyarık içine maydanoz konur mu?” da onlardan biri. Kulağa küçük bir detay gibi gelse de, bu soru aslında yemek kültürünün derinliklerine inen, gelenekle yenilik arasında gidip gelen büyük bir tartışmayı temsil eder. Gelin, bu lezzetli yolculukta birlikte düşünelim: Bir tutam yeşilliğin, hem yerel hem de küresel mutfak kültürleri açısından ne anlama geldiğini keşfedelim. — Gelenekten Modernliğe: Karnıyarığın Kısa Tarihi Osmanlı mutfağından günümüze uzanan karnıyarık, patlıcanın zarif bir şekilde yarılıp kıyma harcıyla doldurulmasıyla yapılan klasik bir…
4 Yorum